Κάθε Καθαρή Δευτέρα, στο γραφικό μεσαιωνικό καστροχώρι των Μεστών στην Χίο, ξεδιπλώνεται ένα ξεχωριστό έθιμο που αναδεικνύει τον ρόλο του Αγά. Το αποκριάτικο έθιμο αυτό ανακαλύπτει τις ρίζες του στην Τουρκοκρατία, όπου ο Αγάς, ως ανώτατος άρχοντας, επέβαλλε πρόστιμα στους κατοίκους με σκοπό την εξασφάλιση εσόδων.
Οι Μεστούσοι, με σατιρικό τρόπο, αναπαριστούν την δικαιοσύνη του Αγά μέσα από μια παράσταση που συνδυάζει παραδοσιακά και Διονυσιακά στοιχεία. Τα μασκαρέματα, τα τραγούδια και οι αναπαραστάσεις δημιουργούν ένα μοναδικό γλέντι που ενώνει την τοπική κοινότητα.
Κατά τη διάρκεια της Καθαρής Δευτέρας, ο Αγάς εισβάλλει στο χωριό με σκοπό να δικάσει τους κατοίκους. Με σατιρική διάθεση και γνώση της επικαιρότητας, αποτελεί πηγή ψυχαγωγίας και παράλληλα στήριξης του τοπικού πολιτισμού.
Το αποκριάτικο έθιμο των Μεστών αναδεικνύει τη συνδυασμένη παράδοση και καινοτομία, δημιουργώντας έναν πολιτιστικό θεσμό που ενώνει το παρελθόν με το παρόν.
