Η ρυζοκαλλιέργεια στην Ελλάδα βρίσκεται σε ανοδική πορεία τα τελευταία χρόνια. Οι εκτάσεις ρυζιού στη χώρα μας έχουν αυξηθεί σημαντικά, φτάνοντας τα 300.000 στρέμματα, με συνολική παραγωγή που φτάνει τους 270.000 τόνους. Ο αριθμός των παραγωγών επίσης αυξάνεται, φτάνοντας τις 10.000 ανά την Ελλάδα.
Η Ελλάδα βρίσκεται στην τρίτη θέση στην ΕΕ σε παραγωγή ρυζιού, πίσω από Ιταλία και Ισπανία. Η ανάπτυξη αυτή συνεχίζεται, με προβλέψεις αύξησης των εκτάσεων και της παραγωγής κατά 15% το τρέχον έτος.
Η έλλειψη νερού αποτελεί μείζον πρόβλημα, ειδικά στη Μακεδονία όπου είναι η κύρια περιοχή παραγωγής. Οι αγρότες αντιμετωπίζουν ελλείψεις λόγω διαχείρισης ποταμών από γειτονικές χώρες.
Το ελληνικό ρύζι αποτελεί εξαγωγικό προϊόν, με τα 2/3 της παραγωγής να πηγαίνουν σε διεθνείς αγορές, κυρίως σε χώρες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής.
Παρά την ανάπτυξη, υπάρχουν προβλήματα όπως η έλλειψη νερού, οι καιρικές συνθήκες και η αυστηρότητα της ΕΕ στη χρήση φυτοφαρμάκων. Οι παραγωγοί αναζητούν λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας και τη μείωση του κόστους παραγωγής.
Η Διεπαγγελματική Οργάνωση Ρυζιού προσπαθεί να προωθήσει το ελληνικό ρύζι σε νέες αγορές και να βρει λύσεις στα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος.