Μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι πάνω από το 21% των περιπτώσεων καρκίνου του γαστρεντερικού σχετίζονται με τη διατροφή, με την υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος και την ανεπαρκή πρόσληψη φρούτων και δημητριακών ολικής άλεσης να αποτελούν σημαντικούς παράγοντες κινδύνου.
Μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι πάνω από 1 στις 5 νέες περιπτώσεις καρκίνου του γαστρεντερικού παγκοσμίως οφείλονται σε ακατάλληλες διατροφικές συνήθειες. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Huazhong της Κίνας, σε συνεργασία με τους Ιατρούς της Θεραπευτικής Κλινικής του Νοσοκομείου Αλεξάνδρα, αναφέρουν ότι η υπερβολική κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος, η έλλειψη φρούτων και η χαμηλή κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης αποτελούν σημαντικούς διατροφικούς παράγοντες κινδύνου.
Η μελέτη ανέλυσε δεδομένα από 184 χώρες και 7 γεωγραφικές περιοχές, εξετάζοντας τους κινδύνους για 5 τύπους καρκίνου του γαστρεντερικού. Παρατηρήθηκε αύξηση των περιστατικών καρκίνου του ήπατος, παγκρέατος και παχέος εντέρου τις τελευταίες δεκαετίες.
Το 2018, το 21,5% των περιπτώσεων καρκίνου του γαστρεντερικού συνδέθηκε με τη διατροφή, με τον αριθμό των περιστατικών να αυξάνεται σημαντικά από το 1990 έως το 2018. Οι περισσότερο επιρρεπείς πληθυσμοί φαίνεται να είναι εκείνοι με ανώτερη εκπαίδευση και που ζουν σε αστικές περιοχές.
Ο Dr. Andrew T. Chan από το Πανεπιστήμιο Harvard επισημαίνει τη σημασία της διατροφής στην επιρροή του μικροβιώματος του εντέρου και τη συσχέτισή της με τον καρκίνο. Παρόλο που ο μηχανισμός παραμένει ασαφής, οι ερευνητές υπογραμμίζουν την ανάγκη για στοχευμένες παρεμβάσεις στη διατροφή ως μέτρο πρόληψης.
Η διατροφή αποδείχθηκε να επηρεάζει σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του γαστρεντερικού, με τις χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης, της Κεντρικής Ασίας και της Λατινικής Αμερικής να παρουσιάζουν τα υψηλότερα ποσοστά. Η ανάπτυξη καταναλωτικών συνηθειών σε αυτές τις περιοχές αναδεικνύει την ανάγκη για ευαισθητοποίηση και προληπτικές προσεγγίσεις.
Σε γενικές γραμμές, η μελέτη αποδεικνύει ότι η υγιεινή διατροφή αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για την πρόληψη του καρκίνου του γαστρεντερικού, ενισχύοντας την ανάγκη για ενημέρωση και εφαρμογή υγιεινών διατροφικών συνηθειών.
