Σε ηλικία 69 ετών, αφήνει ανεξίτηλο αποτύπωμα στον κόσμο της δημοσιογραφίας, η λαογραφική μας παράδοσης και την κρητική διατροφή ο Νίκος Ψιλάκης. Με πλούσιο έργο σε βιβλία, ντοκιμαντέρ, και εκθέσεις φωτογραφίας, αφήνει την τελευταία του πνοή στο ΠΑΓΝΗ, αφήνοντας πίσω του ένα κενό στον κόσμο της πολιτιστικής κληρονομιάς.
Τιμήθηκε με βραβεία, συμμετείχε σε συνέδρια, και αφιέρωσε τη ζωή του στην ενημέρωση και την ανάδειξη της λαογραφίας. Οι συλλυπητήριες ευχές από τον Περιφερειάρχη Κρήτης και τον Δήμαρχο Ηρακλείου αναδεικνύουν τον σεβασμό και την αγάπη προς το έργο και την προσωπικότητά του.
